James McLean éclate de la Bella Cosi restaurant cuisine avec un sourire heureux sur le visage. Il s'agit d'une personne à l'aise dans son environnement. Calme, presque décontracté, on pourrait croire, en dépit de l'évidence occupé le devant de la scène de la maison. Il est l'incarnation parfaite d'un jeune chef qui a trouvé sa place dans la vie!McLean, qui est arrivé à Brisbane, Cairns, a été de travailler avec la nourriture italienne de huit de ses 13 ans dans la profession. Il a terminé son apprentissage à La Fontaine, puis a travaillé comme chef à Al Porto, Matilda's Restaurant à Dunwoody l'avant de prendre une position à l'Mangostin pour quelques années. Il se souvient de ces positions avec un large sourire. Il a enfin attiré par Bella Cosi dans Chermside.
Le restaurant de la qualité pour le coût est un facteur distinctif comme il est établi sur le côté nord de la ville.
Le quotidien expérience de la gestion de ce beau petit restaurant est géré par James et lui permet de créer un lieu unique de la scène italienne. Il savoure l'occasion de prendre toutes ses compétences et de la cuisine italienne en les mélangeant à de la vaisselle qui se prépare, qui forment le séduisant et assez vaste menu italien dont il part. Les clients sont particulièrement attirée sur James spécial Scallopini Al Champignons (principaux, $ 28,50).
James, qui est formé de créer les saveurs simples mais efficaces, de la nourriture traditionnelle italienne aime les plaisirs de risottos et des pâtes. Un coup d'œil sur le décor du restaurant, montre une nouvelle fois la simplicité et le style de l'expérience gastronomique offert par la sortie: dégagée, bonne vaisselle, serviettes de table blanc, pas de grincheux fleurons peut mettre un pied dans la porte ici - l'accent est mis sur la nourriture. Le décor minimaliste, les lignes simples de coloration et de l'intérieur, qui comprend la traditionnelle italienne rouge, est soigné, la rationalisation d'une ambiance particulière dans la soirée par des bougies et bon choix de traditionnel et de contemporain italien, le latin et de la soul. Il a récemment lancé une gamme spécifiquement italien de vins.«J'ai pris le meilleur de la cuisine italienne gamme, étant donné qu'il est de mon propre favorisée torsion et heureusement offrir à notre clientèle.Le nouveau menu italien est vraiment complet. Pourtant, James dit que le restaurant est prêt à s'occuper de groupes de sociétés locales qui ont besoin d'un petit déjeuner standard Aussie pour un brainstorming avant de se rendre à l'office. À ce jour, le restaurant est de porter le scénario de l'économie mondiale ainsi que le mot se propage en ce qui concerne la bonne valeur pour l'argent. À titre d'exemple, le plat principal de crevettes et champignons Risotto - escalopes de crevettes fraîches, de safran, champignons et noix de pin finis avec du fromage parmesan et de fines herbes, à 18,50 $. Bellissimo! Bellissimo! Le nombre de convives satisfaits augmente quotidiennement.
«J'aime travailler avec des fruits de mer», dit James et son délicieux risotto di Mare est le témoin de cette déclaration - noir moules fraîches sautées, Mooloolaba crevettes, calamars bébé et de l'espadon goujons fini en vin blanc avec des fines herbes et sauce Napoli. «Une fois que vous avez les ingrédients de bonne qualité de votre base, vous savez leur valeur et que vous n'avez pas à jouer avec eux aussi bien lors de la cuisson."
James a pris le poste à Bella Cosi à manger à la qualité de la rive nord et de partager sa passion pour la nourriture exceptionnelle, de vin et de service avec d'autres gens de tous âges. Il n'est pas nécessaire de Voyage et de loin le vin pour la bonne bouffe comme Bella Cosi est commodément situé au centre et au coeur de Chermside.
James et son équipe nous réjouissons de votre visite. Benvenuti! Benvenuti!
Téléphone: 3123 5678
http://www.thechermside.com.au/bellacosi.html
